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Sear the meat first (= cook the outside of it quickly at a high temperature) to retain its juices.
先把肉稍煎一下以保持肉汁。
《牛津高阶英汉双解词典》
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- meat ball炸肉圆； 讨厌的人，无趣味的人;
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- cook someone's goose（非正式）（使某人的计划等）受挫，使垮台;
- cold meat（西餐）冷盘肉;
- meat packing肉类加工;
- meat brothn.肉羹;
- dead meat（非正式）有麻烦，死定了;
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- meat and potato肉和土豆
- meat and potatoesn.最基本的部分;
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- meat formula肉料配方;
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- westlink 西遇；西域；西部公路
- so-so adj.一般的；普通的；中等的；不好也不差的;
- redden vt.& vi.（使）变红;vi.（由于羞愧、愤怒、天气热等）脸变红;
- channel n.（电视）频道;波段;渠道;方法;沟渠;航道;海峡;v.将(精力或情感)专注于;输送（资金）;
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